GET SMART FROM OUR EXPERIMENTS

Το site αυτό, το κάναμε με σκοπό να προσφέρουμε τις λίγες γνώσεις που έχουμε στα , ΄΄ανήσυχα΄΄ παιδιά , αλλά και να παροτρύνουμε τους νέους προς τις επιστήμες.
Περιμένουμε τα σχόλια σας και τις δικές σας προτάσεις για να βελτιώσουμε το site.

Αλέξανδρος & Μαρία

JET OF AMMONIA


INGREDIENTS

Overall bottle 1[i]2 litres
20[gr] chloride ammonium ([NI]4CL)
Water
10[gr] caustic sodium (NaOH) or caustic potassium (KOH)
Indicator [fainolofthaleinis]



Execution
We take a overall bottle, we put 20[gr] chloride ammonium, him we turn enough in by and we throw so much quantity of water, so that becomes a thick pulp. Then we throw 10[gr] caustic sodium or ammonium and we close immediately the bottle with [ lid that has his glass pipe with [stenoma] in above utmost. Under his utmost pipe it is sunk in container with water. In the bottle is produced ammonia because the water from the container that is found in under utmost the glass pipe comes in contact with the mix that is found already in the bottle, is dissolved, is created [ypopiesi] and rise of level of water in the central pipe. When the ammonia reaches in the [stenoma].the surge of water in bottle it becomes with force. The water because of [fainolofthaleinis] becomes red.

DNA OF BANANA


INGREDIENTS

A banana
Water
Salt
Liquid soap
Alcohol
Filter


Exexution

In a bowl we place a small piece of banana,we squeeze it and we add water and salt.We stir for a few seconds and after we filter the mixture and we add a few drops of liquid soap.Thanks to soap,the particles of na seperate from the particles of CI.The NA partcles stick to the chromosomes,while the CI particles become neutral.Afterwards we pour the mixture in a test tube and add some drops of alcohol to make obvious the two layers.After a while we notice the creation of transparent membranes in which we can locate the DNA OF BANANA!!!

Εξώθερμη αντίδραση


Υλικά:
Αλάτι(NaCl)2gr
Αμμωνία(NO3)2gr
Νερό 100ml
Φιάλη

Εκτέλεση:
Στη φιάλη, ρίχνουμε 100ml νερό. Στη συνέχεια ,ρίχνουμε τα 2 gr αλατιού και τα 2gr αμμωνίας και αναμειγνύουμε. Μετά, προσθέτουμε άλλα 2gr αμμωνίας και αναμειγνύουμε. Επαναλαμβάνουμε όσες φορές θέλουμε. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, παρατηρούμε πως το διάλυμα αρχίζει να παγώνει. Σε κάθε 2gr αμμωνίας που προσθέτουμε η θερμοκρασία πέφτει κατά 1,5 βαθμό. Αυτή η αντίδραση ονομάζεται εξώθερμη αντίδραση, διότι με την ανάμειξη τον δύο αυτών ουσιών παράγεται ένα παγωμένο μείγμα αλατιού και αμμωνίας.



ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ:


100ml νερού με αρχική θερμοκρασία 27,50C
Με προσθήκη 2gr αμμωνίας, θερμοκρασία 26 0C
>> >> >> >> >> 25,30C
>> >> >> >> >> 24,10C
>> >> >> >> >> 23,30C
Με προσθήκη 16gr αμμωνίας, θερμοκρασία 17 0C




Αποτέλεσμα:
Συνολικά με την προσθήκη 24 gr αμμωνίας, η θερμοκρασία του νερού έχει μειωθεί περίπου κατά 10 oC . Τι θα γινόταν αν η αρχική θερμοκρασία του νερού ήταν 10 oC ;

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΣΙΤΟΥ

Υλικά:
Αλεύρι 20gr
Νερό 200ml
Αλάτι 4gr(2%)
Κόσκινο
Γουδί


Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το αλεύρι μέσα στο γουδί και προσθέτουμε 11ml αλατόνερο. Αναμειγνύουμε 3-4 λεπτά έως ότου γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι. Το αφήνουμε 5 λεπτά. Μετά το επεξεργαζόμαστε με το ένα χέρι και με το άλλο χέρι ρίχνουμε λίγο-λίγο αλατόνερο ώστε να φύγει όλο το άμυλο. στο τέλος ξεπλένουμε με νερό της βρύσης. Αυτό που θα μας μείνει είναι η γλουτένη, δηλαδή οι πρωτεΐνες του αλεύρου. Τις στεγνώνουμε στα χέρια μας όσο μπορούμε και πολλαπλασιάζοντας επί 5, βρίσκουμε το ποσοστό της γλουτένης στα 100 gr αλεύρι.


Αποτέλεσμα
Σε τυχαίο μείγμα αλεύρου, βρήκαμε ότι η ποσότητα της γλουτένης ήταν 6gr*5=30%. Παίρνουμε τη γλουτένη και την τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια παρατηρούμε ότι η γλουτένη διογκώνεται και χάνει όλα της τα υγρά. Αυτό που μένει(2,2gr)
Το πολλαπλασιάζουμε πάλι επί 5 και βρίσκουμε τις πραγματικές πρωτεΐνες του αλεύρου, δηλαδή 11%.